我的日本拉麵物語

July 04, 2014

我的日本拉麵物語

by カミナリ

這一趟日本之行，行程規劃主要在我的掌控之中，什麼高塔、神社、美術館等都由我一手安排，上網搜尋相關資料：開放時間、門票價格、如何前往，以及與中間商接洽等族繁不及備載之瑣碎繁縟。

而食物這一塊，就順勢落到了你的統籌範圍。

出發前常常在討論行程細節時，我們的對話是這樣的：

「所以第三天我們上午去皇居外苑，下午去銀座，然後晚上到東京鐵塔如何？」

「誒我要去吃著名的斑鳩拉麵，這位部落客給五顆星耶，東京站就有一家！」

「隔天我們住在馬喰町附近，所以那天可以安排淺草寺和晴空塔。」

「淺草寺有著名的人形燒和老字號的握壽司，非試不可！」

像是兩條不著邊際的平行線，卻也剛好各司其職，就這樣，對景點搜索的熱衷程度遠遠大於美食搜索的我，自然而然把這個東京美食地圖的任務交給你。

只有兩家我能具體說出正確名字的餐廳，是我想要去的：「一蘭拉麵」（いちらんラーメン）和「Denny's」（デニーズ）。

什麼？！必定會有日本通在看到我把Denny's列於名單上而怪叫出聲。 Denny's是一家提供廣泛料理類型、24小時經營的家庭餐廳，從中餐、日餐、西餐甚至東南亞餐到甜點統統都有的一站式餐館，份量適中且價格平實，還有無限續杯的咖啡，但食物口味則一般，他們家的咖啡甚至被《東京•村上春樹•旅》的作者郭正佩形容為「非常難喝」。

不過也和郭正佩抱著一樣的心態，我想到這個在村上春樹的作品中屢屢被提及的Denny's，看看在《黑夜以後》的深夜時分，在白晃晃的日光燈管下沉默而各自用餐的人們的畫面。一種景點朝聖大於美食嚐鮮的心態，嗯，真要不得嗎？

但在那之前，日本豚骨湯拉麵還是更迫在眉睫的任務。

我承認，對於日本料理，生鮮壽司不是我的心頭好（除了稻荷壽司），而吃不膩的日式咖哩之外，我最喜歡的另一個日本美食就是豚骨湯拉麵。

早在一兩年前，日本著名的「一風堂」（いっぷどう）已經成功衝出海外，在港台新馬都堂堂設立了分店，常常一到週末店門外都有人龍不減的氣勢。今年年初生日時，和好友在小島國的一風堂初嚐體驗（按這裡），便從此不可自拔地被它俘虜了！那濃稠而不腥臊的湯頭，搭配我偏好的幼麵麵條，簡直完全正中我的味蕾紅心。

但因為價格同樣也美得冒泡，至今也只光顧過兩三次罷了。

～花朵圖案的是今年夏天在特定地點限定販售的，不過「菜の花」這個名字也未免⋯⋯～

在網絡上人氣很高的「斑鳩拉麵」（いかるが）是同樣熱愛拉麵的你一早便鎖定的目標。這一天我們經過了東京車站，買了觀光客之間很有名的「東京香蕉」（東京ばな奈）後，便決定依循你收集到的資料，到「九段下」（くだんした）去嚐嚐斑鳩拉麵。

（日本通此時或許又要脫口而出什麼，但煩請先看下去……）

轉了好幾個站終於抵達九段下，根據地圖只要走出7號出口徒步3分鐘就會看到，但當天不知是怎樣，彷彿鬼打牆般，在九段下一町的巷弄內來來回回走了好多遍，就是沒看到我們要的斑鳩，倒是看到了著名的日本武道館就在前方不遠處。

此時，背上那個不算很重的背包開始因時間而積累出重量，加上這天天氣正好，燦爛的陽光將正午的街頭曬得活力充沛，迷途羔羊的我們此時可是又餓又累又熱又渴，而我對美食堅持的耐性也快要磨光。

用我「一勺水」程度（半桶都不到）的日文兩次詢問了便利店的熱心歐巴桑和工讀生美眉，再經過幾次迂迴兜轉，終於皇天不負苦心人，在接近下午三點找到了這家還好當天有營業的斑鳩拉麵。

人們不是常說，餓到一個極致，吃什麼都好吃嗎？或許是被餓到底了，在僅有十八個座位的餐廳內吃著這碗熱騰騰的拉麵時，我是真心覺得非常美味。其濃郁程度和一風堂相比是有過之而無不及，卻又不會過油過膩。

效仿日本人大聲涑嚕涑嚕地吸著麵條喝湯，餵飽自己後終於又有力氣繼續上路。我問你是否如願以償了，這時你擦擦嘴，有點心虛地小聲說：

「其實啊……我想告訴你，我剛剛才發現，原來斑鳩拉麵在東京站的一番街也有一間分行……」

該慶幸這家踏破鐵鞋尋覓的斑鳩拉麵深得我心，加上當時「水足麵飽」，所以對於繞了這麼些冤枉路和時間也就輕輕一拂袖看開了。

接著是我的拉麵物語第二章。

早在好多年前，就听說過一蘭拉麵的鼎鼎大名，後來在網絡上查詢，發現店家的獨特「自閉式」餐桌設計，便又為這個遠近馳名的品牌增添多一筆非去不可的理由。

一蘭拉麵在東京的分店不少，官方網站上也詳細明列出每家分店的地址，那一天前往上野的我們於是決定到上野車站旁的分店去。想說有了斑鳩的前車之鑑，這一次再三確認後選了站內的店面，應該不會再迷路了。

殊不知，殊不知，到了那裡，的確很快就找到了確切位置，但是店面被一整面牆的三夾板蓋住，上面寫著「改裝休業のご案內」（裝潢休業通知）！這麼多家分行里面，我們卻偏偏選到了兩天前才剛剛休業的這一家，只能感嘆我們真的太走運了！