手寫誌（5）：涼麵直送

行動管制期間，許多被關在家裡無所事事的人都做出了一桌子的菜餚，把平日生澀的烹調技能提升了幾個等級。

那天心血來潮，學著做了幾道麵食料理。說是「學著做」，更確切應該是觀摩，面對工序繁瑣的烹飪過程，我充其量只是個打打下手的小廝，沒添亂已是萬幸，廚藝苦手的我還是當個聽話的初心者吧。

把所有備料處理好，調製了兩種醬汁，其中之一是我最愛的胡麻醬，總是嚷嚷著想吃的台灣涼麵就瞬間出現在我面前。不同的食材組合出不同的麵食風味，而我覺得最有趣的還是自己的麵自己扯。

沒法出國旅遊的這個夏天，我們試著把想念的台灣涼麵直送到自家餐桌上，用味蕾溫習遠方的況味。

追伸：料理過程